Мед оберегает сок от брожения,

Сок защищает мед от кристаллизации

С.В. Савинский к.б.н.,

ООО «Безвредные технологи и продукты «Грин Оул»

ТМ "Зелена Сова" предлагает принципиально новый вид натуральных напитков на основе фруктового сока и меда, который, однако, можно реализовать только благодаря применению принадлежащей той же Зеленой Сове новаторской технологии раздельной упаковки "Push-Top".

Новому бренду присвоен торговый знак «Сокомед» и он представляет собой 100% натуральный продукт в виде густой сладкой смеси обезвоженного фруктового сока прямого отжима и меда свежего натурального, обогащенной целебными травами или пряно-ароматическими экстрактами. Предназначена смесь для приготовления напитка путем разведения подготовленной озонированной водой.

Существует множество рецептов соковых напитков сдобренных натуральным медом. Однако, все они имеют невысокую биологическую ценность, поскольку, как правило, наполовину состоят из сахара. Содержание натурального меда и сока концентрированного в них составляет всего лишь несколько процентов, а в конечный продукт добавляют химические консерванты, либо подвергают его пастеризации или стерилизации, что значительноснижает биологическую активность натуральных пищевых добавок напитка.

Наши натуральные фито-Сокомеды имеют срок хранения 12 месяцев. В патентованной формуле Сокомеда совсем нет сахара и «Е» добавок, а для его хранения нет необходимости применять ни консерванты, ни даже пастеризацию. Для защиты сгущенного фруктового сока от процессов брожения и скисания мы используем противомикробное действие свежего натурального меда. Кроме того, свежий натуральный мед улучшает органолептические свойства напитка. С другой стороны, концентрат содержит натуральный обезвоженный фруктовый сок (преимущественно яблочный), что позволяет нам избежать кристаллизации меда за счет высокого содержания фруктозы в смеси.

Напитки из нашего концентрата обладают повышенной биологической ценностью, поскольку Сокомед естественным образом сохраняет не только свежий вкус, живую микрофлору и витамины напитка, а также стабилизирует биологически активные вещества внесенных в него целебных трав и экстрактов, защищая их от воздействия кислорода, света и микроорганизмов.

Для приготовления безалкогольного напитка из концентрата "Сокомед" используют двухкамерную бутылочку "Push-Top", которая позволяет непосредственно перед употреблением, не откупоривая бутылку, стерильно смешивать концентрат с водой в заданном соотношении. Простым нажатием пальца на верхнюю часть крышки пробивают мембрану между камерами и взбалтывают напиток. Разведенный водой Сокомед необходимо выпить сразу же после смешивания, поскольку при хранении он начинает бродить также, как и любой свежеотжатый сок.